Visokokvalitetan stolni aparat za vodu sustav filtracije obično ima više procesa filtracije. Prvi je često filterski element s prethodno aktivnim ugljenom, koji može učinkovito apsorbirati zaostali klor, neugodne mirise i neke organske zagađivače u vodi. Aktivni ugljen ima bogatu strukturu pora, koja je poput bezbrojnih sićušnih adsorpcijskih zamki, koje mogu adsorbirati nečistoće kao što su molekule klora i hlapljivi organski spojevi u vodi, čime poboljšavaju okus vode, uklanjaju loše mirise u vodi i čine vodu u početku čišći i ukusniji.
Sljedeći je ultrafiltracijski membranski filterski element. Točnost filtracije ultrafiltracijske membrane je oko 0,01 mikrona, što može presresti velike molekularne organske tvari, koloide, bakterije itd. u vodi. Ultrafiltracijska membrana je poput finog sita, propušta korisne tvari kao što su molekule vode i neki mali molekularni minerali, dok blokira veće nečistoće. Na primjer, bakterije, alge i drugi mikroorganizmi u vodi bit će presretnuti prilikom prolaska kroz ultrafiltracijsku membranu i ne mogu ući u kasniju vezu s pitkom vodom, što uvelike smanjuje rizik od bolesti uzrokovanih vodom za piće koja sadrži mikroorganizme i štiti ljudsko zdravlje.
Neki vrhunski stolni aparati za vodu također su opremljeni membranskim filtrima za reverznu osmozu. Preciznost filtracije membrane za reverznu osmozu je izuzetno visoka, doseže ispod 0,0001 mikrona, što može ukloniti gotovo sve topive soli, ione teških metala i druge sitne zagađivače u vodi. Tijekom procesa reverzne osmoze, potaknute pritiskom, samo molekule vode mogu proći kroz membranu reverzne osmoze, dok se ioni teških metala kao što su olovo, živa, kadmij i topljive soli kao što su fluorid i nitrat zadržavaju na jednoj strani membrane, čime se dobivanje pitke vode izuzetno visoke čistoće. Ova dubinska filtracija posebno je važna za područja s lošom kvalitetom vode ili za korisnike s izrazito visokim zahtjevima za kvalitetom vode za piće. Može učinkovito ukloniti štetne tvari u vodi i osigurati siguran i pouzdan izvor pitke vode.
Kako bi se osigurala dugoročna učinkovitost sustava za filtriranje, sustav za filtriranje stolnog aparata za vodu također treba redovito održavati i mijenjati element filtera. Kako se vrijeme korištenja povećava, filtarski element postupno će postati zasićen, a kapacitet adsorpcije i filtracije će se smanjiti. Ako se filtarski element ne zamijeni na vrijeme, učinak filtracije će biti znatno smanjen, a kvaliteta filtrirane vode može čak biti lošija od kvalitete nefiltrirane sirove vode. Općenito se preporučuje redovita zamjena filtarskih uložaka različitih razina u skladu s uputama proizvođača i stvarnom uporabom kako bi se osiguralo da je sustav filtracije uvijek u dobrom radnom stanju.
Od stvarnog učinka korištenja, voda tretirana dobrim sustavom filtriranja ima znatno čišći i slađi okus, bez specifičnog mirisa i raznih okusa. Što se tiče ispitivanja kvalitete vode, pokazatelji kao što su sadržaj mikroba, sadržaj teških metala i sadržaj otopljenih čvrstih tvari u vodi značajno su smanjeni, čime se zadovoljavaju nacionalni standardi higijene vode za piće i još viši standardi zdrave vode za piće. To znači da možemo sigurno piti vodu filtriranu stolnim aparatom za vodu, bilo da se pije izravno ili koristi za pripremu čaja, kave itd., može poboljšati okus i kvalitetu pića.